Recette Mhawet : plat algérien facile

recette mhawetMhawet est parmi les plats algériens que les femmes algériennes ou celles passionnées de la cuisine algérienne préparent pour soi et pour les invité, un plat qui consiste à farcer la viande hachée des quarts d’œufs durs et après cuire les boules dans un bain d’huile chaud. Si vous voulez en savoir plus sur ce plat, on vous invite à lire ce qui suit pour connaitre les ingrédients et le mode de préparation :

Ingrédients :

+Pour la sauce:

  • 1 Verre de pois chiches trompés au moins 12h la veille,
  • 400 g de Viande de mouton
  • 1 Oignon
  • Sel et poivre
  • 2 a 3 Cuillères à soupe d’huile de table

+Pour la dersa:

  • 1 Piment ( ou un demi petit poivron)
  • Quelques gousses d’ail
  • Une pincée de sel

+Pour la viande hachée:

  • 5 Oeufs
  • 350 g de viande hachée
  • 1 Gousses d’ail hachée
  • ½ Boite de persil haché
  • ½ Cuillères à café de cumin
  • 1 Jaune d’oeuf
  • Sel et poivre noir
  • Pie de pain mouillée avec du lait (pour que la viande hachée soit plus tendre)
  • Farine
  • Huile pour la friture

Mode de préparation :

Dans un premier temps, on doit préparer nos œufs durs et on mélange la viande hachée avec le reste des aliments. Par la suite, on coupe les œufs en 4 au niveau de la longueur pour qu’ils constituent la farce de la viande hachée de telle sorte à ce qu’on obtient 20 boules roulées dans le farine et maintenant ils sont prêts pour la friture sous une température moyenne. Gardons les boules sur le papier absorbant pour passer à la préparation de la sauce en passant l’oignon hachée dans un peu d’huile et on y ajoute des morceaux de viande, du sel et du poivre noir.
Ecrasons les aliments de dersa à savoir l’ail, le sel et le piment pour l’ajouter également à la viande et on garde le tout pour mieux se fusionner pour un certain temps. A ce stade, on y ajoute de poids chiches et environ 1 litre d’eau pour que la sauce soit cuite. Et voila, on a qu’à disposer la sauce dans un plat et placer les boules de viandes hachées.
Bon appétit !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.